Gli acquisti di stagione sono i migliori in qualità e perchè no anche nel prezzo. Mangiare una ciliegia o una fragola adesso significa gustare qualcosa che ha viaggiato anche migliaia di chilometri perdendo molto del suo sapore iniziale e arricchire una filiera agricola non nazionale. Vediamo allora cosa ci offre il mercato ortofrutticolo questo mese, […]
Lo so, il detto non recita esattamente cosi, ma è il pretesto per raccontarvi la mise en place di oggi: una romantica cena a due, e poco importa se si tratta della notte di Halloween. Tema centrale è la zucca, sia nell’apparecchiatura che nella ricetta – lasagna alla zucca con besciamella all’extravergine – proposta dalla […]
Stessa splendida location sul lago di Garda, sempre in compagnia della nostra foodblogger Ylenia Yrma Pace di A Fiamma Dolce, ma ricetta diversa – sformatino di broccolo con salsa di melagrana e aceto balsamico, che trovate in fondo – presentata con una mise en place formale. Sulla tavola, i colori dell’autunno sono raccontati dal centrotavola della […]
Quanti modi esistono per mangiare un piatto di pasta? Il solito oppure, come suggerisce Villeroy&Boch con i piatti della nuova collezione Pasta Passion. Eleganti ma anche pratici, il piatto fondo della linea è infatti dotato, sulla falda (bordo), di un’insenatura per l’appoggio delle posate evitando così che scivolino all’interno, o peggio, sulla tovaglia. Inoltre il […]
Ed eccoci ancora qui in un’altra splendida location, anche questa volta sul lago di Garda, con la nostra foodblogger di fiducia Ylenia Yrma Pace, in arte A Fiamma Dolce per una nuova mise en place e ricetta (biscotti alla crema di marroni, naturalmente del posto). Oggi parliamo di come allestire il tè con le amiche. […]
E’ stato un incontro accidentale ma decisamente fortuito assistere a un corso di formazione dove ho scoperto un interessante progetto legato all’olio extravergine d’oliva o più precisamente: la bottiglia perfetta per la sua conservazione. Si chiama Flow ed è stata disegnata da Damla Teoman (Turchia) con il supporto di Duangporn Saenghiranwathana (Tailandia) e Ivy Aning […]
Una bionda, una rossa e una scura si sposano con il design della ceramica. Non stiamo parlando di un triplo matrimonio di tre fanciulle di capigliatura diversa con un magnate asiatico della parte meno nobile dell’oro bianco ma di un sodalizio nato dalla sinergia di realtà produttive di uno stesso territorio, quello umbro, solo all’apparenza […]
Questo è il primo (spero) di una lunga serie di articoli che scriverò in collaborazione con la foodwriter Yrma Ylenia Pace ideatrice del blog A Fiamma Dolce. Oltre a essere una mia cara amica, è anche una brava cuoca, fotografa e blogger. Ci siamo incontrate a un evento stampa e ci siamo subito piaciute. Così […]
«C’è una storia breve e una storia lunga del food design. La storia più lunga inizia nel momento in cui, invece di mangiare una salsiccia indossando i guanti, si preferì inserirla in un panino di forma allungata: uno strumento molto più efficace per quello scopo, e per giunta persino commestibile. La storia breve invece inizia […]
Oggi la nostra rubrica sulla storia della tavola vuole occuparsi di dolce, e per una volta di quello che va sulla tavola non come accessorio della convivialità ma come dessert da mangiare. Sapete da dove nasce il termine dessert? In realtà i dolci, intesi in senso lato, hanno avuto uno sviluppo parallelo alle rotte commerciali […]