Ogni cosa, specie in cucina, nasce dalla passione. Per le materie prime, ma anche per le tecnologie: che siamo tipi da ossobuco o da ribollita toscana, o che la nostra musa ispiratrice sia l’orecchietta con le cime di rapa, la sostanza non cambia. Saremo felici non solo a pancia piena, ma anche con l’aiuto di […]
Robustezza, affilatura, maneggevolezza e forma. Queste devono essere le caratteristiche da considerare prima di acquistare un coltello da cucina. E la nuova collezione Les Forgés di Opinel, le incarna tutte in un solo colpo, sia per gli appassionati di cucina che per i professionisti. Vediamo quindi tutti gli aspetti che contano e che spesso non […]
Partendo dal significato del suo nome la pirofila si elegge come la regina incontrastata della cottura al forno. ‘Piro’, deriva dal greco pyr, cioè fuoco. ‘Fila’, o philia, sempre dal greco antico, significa amore. Non ce ne vogliano gli esperti di lingue antiche, per la nostra spiegazione semplice, ma è romantico pensare che pirofila voglia […]
In tema di coltelli da cucina possiamo concederci una licenza poetica, prendendo in prestito il titolo del famoso romanzo di Leonardo Sciascia: “A ciascuno il suo”. Non tanto per la tematica ma per fare una metafora e rendere l’idea del numero, e del corrispettivo uso, dei coltelli che vanno a comporre una parte della grande […]
di Giulia Mura. Sicuramente imponenti, questo si. La tendenza per il 2020 vuole lo spazio cucina sempre più grande e in continuità fluida con il living, quasi fosse un unico locale. Piene di personalità e carattere, le cucine che vedremo quest’anno – e qui ne diamo una piccola preview di assaggio, in attesa di vederne […]
di Evi Mibelli. Viene giustamente considerato il cuore della casa: al mattino l’aroma del caffè che sale ‘dai fornelli’ richiama a colazione la famiglia, a mezzogiorno o più facilmente alla sera è il luogo dove si prepara la cena per poi consumarla con i propri cari o con gli amici invitati all’ultimo minuto. Parliamo di […]
Natale è alle porte e la corsa ai regali inizia a muovere i suoi primi passi. Perchè allora non iniziare adesso, invece di ridursi all’ultimo momento e rischiare di fare flop? Ecco una serie di suggerimenti per stupire tutti gli appassionati di cucina, dagli chef provetti agli amanti del cibo sano cucinato in casa. Una […]
di Giulia Mura. Prima di iniziare, va fatta una doverosa premessa, terminologica soprattutto. In quanti conoscono esattamente la differenza tra lavello e lavabo? Entrambi assolvono alla medesima funzione, è vero, e cioè raccogliere acqua, ma sostanzialmente cambia la loro destinazione d’uso: il lavello va in cucina, il lavabo in bagno. I due ambienti domestici comportano […]
di Giulia Mura. Le dimensioni contano? In questo caso, direi proprio di si. Quante di noi hanno sognato, guardando i film, di avere una di quelle meravigliose cucine vista giardino, piscina o skyline? Sicuramente bellissime, le cucine extrasize non hanno solo pro, ma anche alcuni contro: innanzitutto hanno bisogno di essere alloggiate in ambienti davvero […]
I nuovi miscelatori monocomando per la cucina sintetizzano in maniera evidente quel connubio indispensabile che dovrebbe contraddistinguere ogni progetto: funzionalità ed estetica. A volte un equilibrio difficile da raggiungere ma assolutamente necessario per dar vita a soluzioni non solo belle da vedere ma anche pratiche e in grado di migliorare l’attività. Oggi la cucina è […]
