Partendo dal significato del suo nome la pirofila si elegge come la regina incontrastata della cottura al forno. ‘Piro’, deriva dal greco pyr, cioè fuoco. ‘Fila’, o philia, sempre dal greco antico, significa amore. Non ce ne vogliano gli esperti di lingue antiche, per la nostra spiegazione semplice, ma è romantico pensare che pirofila voglia […]
In tema di coltelli da cucina possiamo concederci una licenza poetica, prendendo in prestito il titolo del famoso romanzo di Leonardo Sciascia: “A ciascuno il suo”. Non tanto per la tematica ma per fare una metafora e rendere l’idea del numero, e del corrispettivo uso, dei coltelli che vanno a comporre una parte della grande […]
Il bianco, emblema iconico delle mise en place per eccellenza, colore in realtà senza tinta, perché acromatico, è il punto di partenza più classico quando si parla di apparecchiature. Sintesi di tutti i colori dello spettro visibile, l’opposto del nero, conosce una moltitudine pressoché infinita di sfumature. Partendo da questo concetto, in tavola è l’alleato […]
Una ventata di colore ammanta la tavola di Pasqua, una risposta al periodo che stiamo vivendo come voglia di evasione dall’inevitabile senso di costrizione, ispirata alla stagione dei colori e dei profumi della primavera. Un risveglio decorativo che ha il sapore della creatività e permette di volare verso giardini incantati e ricchi di nuance squillanti. […]
Un traguardo importante, ben oltre il secolo di produzione, per un marchio che ha segnato indelebilmente la storia dei coltelli. Stiamo parlando di Opinel che quest’anno festeggia ben 130 anni dalla sua fondazione, celebrando un successo che ancora oggi è rappresentato dal primo nato, il leggendario coltello tascabile. Una storia che inizia nel piccolo villaggio […]
Leaders indiscussi della categoria ‘cristalli’, i bicchieri sono un evegreen stilistico dove il design celebra il classico, vestendolo sempre di nuove proposte che però non vanno ad intaccarne la forma. La linea iconica dei bicchieri è pressoché immutata da secoli, ognuno racconta una storia a sé, legata a maglie strette con l’uso specifico a cui […]
I suoi usi sono infiniti. Il tagliere è il primo degli alleati in cucina, la base di ogni taglio ma non solo, vassoio e piatto di portata di salumi e formaggi, declinato in svariati modelli, risponde alle diverse esigenze. Strumento versatile, quindi, in termini di uso e anche di linea. Nonostante la semplicità estetica, è […]
Il minimal nel tableware trova un’inedita strada ‘a tutto colore’ che trasforma le regole della tavola e ridefinisce il concetto di décor. Senza intaccare i dogmi dell’etiquette, le nuove mise en place giocano tutto su forme innovative che raccontano inedite storie di stile, all’insegna della semplicità che si trasforma in colorata eleganza. Questa corrente alternativa, […]
di Lucrezia Fogliani. Oggi è l’otto marzo, festa della donna, ma è anche il mio compleanno e, per l’occasione, ho voluto riunire intorno a me, per festeggiare, gli amici più cari. Per l’occasione ho organizzato un’apericena a base di prodotti tipici della mia terra, l’Emilia. In tavola, il menù sarà composto da: scaglie di parmigiano […]
di Lucrezia Fogliani. La ceramica, conosciuta fin dai periodi preistorici, è un materiale versatile e facilmente plasmabile, ovviamente si parla nella fase dell’impasto e prima della cottura, e ha rappresentato anche il primo materiale utilizzato dall’uomo per costruire oggetti utili alla conservazione di cibi e bevande. Sebbene già impiegata in epoca romana, occorre attendere il […]
